Правда ли, что производство шпрот в страны Балтии перенёс Берия по экологическим причинам?

2023-04-01 | Рекомендуем

 Опубликовано 01.04.2023 Павел Солахян

Некоторые источники утверждают, что активный выпуск одного из самых известных балтийских продуктов начался после указа советского партийного деятеля, решившего таким образом поберечь природу более восточных регионов. Мы проверили, соответствует ли эта информация действительности.

В 2009 году на телеканале «Россия» состоялась премьера документального фильма режиссёра Елены Погребижской «Кулебякой по диктатору. Гастрономическая ностальгия» о пищевых продуктах советской эпохи. Отдельное внимание в ленте было уделено любимым консервам миллионов советских семей — шпротам. В одном из эпизодов голос за кадром сообщал: «Так как производство шпрот наносило некоторый ущерб окружающей среде, в 49-м году по личному приказу Берии все шпротные заводы были вывезены и сосредоточены в Прибалтике».

Более подробно об этом решении советского наркома в 2018 году рассказал гендиректор ЗАО «Щиглицкий рыбзавод» (Псковская область РФ) Сергей Мамонтов в интервью изданию «Спутник Латвия». По его словам, исторически шпроты — это российский товар, но «в середине 1930-х годов немецкий повар, находившийся на учёбе в РФ (именно так. — Прим. авт.), увёз рецепт в Германию, где запустил производство» и к началу Второй мировой войны банка шпрот стала обязательной составляющей пайка немецких солдат из-за высокой пищевой ценности и сроков хранения. А вот в СССР в 1949 году, продолжал Мамонтов, обнаружили, что производство шпрот негативно влияет на окружающую среду, и по приказу Берии фабрики перенесли в Прибалтику.

Также об этой истории сообщали интернет-издание «Свободная пресса» и пользователи на некоторых форумах.

Консервы «Шпроты в масле» во времена СССР были неотъемлемым атрибутом праздничного стола, хотя достать баночку настоящих латвийских шпрот под Новый год считалось большой удачей. Писатель и журналист Илья Эренбург вспоминал, как в 1950 году посетил советское посольство в Лондоне, где его угощали рижскими шпротами и крабами: «Это был настоящий пир».

При этом среди обывателей нет единого мнения о том, что именно означает слово «шпроты» на этикетке: одни настаивают, что это конкретная разновидность рыб, другие уверены, что так обозначают подобные консервы с любой копчёной рыбой. По-своему правы и те и другие. «Большая российская энциклопедия» определяет шпроты как род морских рыб семейства сельдевых, насчитывающий пять видов: новозеландский, Мюллера, южноамериканский, австралийский и европейский (с двумя подвидами — балтийским и черноморским). В то же время, согласно ГОСТу, действующему на большей части территории Евразийского экономического союза, «шпроты в масле» — это рыбные консервы из предварительно подвергнутых горячему копчению дымовым способом и залитых растительным маслом мелких сельдевых рыб: балтийского, черноморского и североморского подвидов европейского шпрота (альтернативно именуемых кильками), балтийской сельди (салаки) и кильки обыкновенной. Последние два подвида к роду шпрот не относятся.

В наши дни на территории РФ львиная доля производства шпрот сосредоточена в Калининградской области. В 2008 году в городе Мамоново, где действует рыбоконсервный комбинат, даже поставили памятник шпротам. Однако основную часть знаменитых консервов в постсоветские годы всё-таки выпускали в странах Балтии — в частности, Латвия стабильно с большим отрывом лидировала в производстве консервированных шпрот и сардинелл среди стран Евросоюза. Выпускались они и в Литве с Эстонией. В ноябре 2006 года Роспотребнадзор прекратил оборот шпрот латвийского производства, поскольку обнаружил в них повышенное содержание канцерогенного углеводорода бензопирена. Этот запрет продлился до 2008 года. В дальнейшем политика запретов и послаблений продолжалась, усугублённая санкционными войнами между РФ и Европой. Возникали у латвийских производителей проблемы и с Европейской комиссией, тоже следившей за выполнением норм по содержанию бензопирена. Однако, несмотря на регулярные сообщения российских СМИ о «закрытии последнего латвийского завода шпрот», этот продукт выпускается в стране и в наши дни, и далеко не одним предприятием.

А как же обстояли дела в середине прошлого века? Действительно, согласно книге А. А. Макарова «Производство шпрот» (1941), к концу 1930-х годов шпроты в СССР выпускались на заводах Ленинграда и Ленинградской области, на Кандалакшском консервном заводе (Карело-Финская ССР), а также в районе Каспийского моря, в соответствии с местами обитания подходящих рыб. Однако нельзя забывать, что присоединение Латвии, Литвы и Эстонии к СССР было окончательно оформлено летом 1940 года, а потому их продукция не могла быть учтена в данном издании. В то время как истоки этого производства в регионе, согласно сайту министерства сельского хозяйства Латвии, восходят к 1890 году, когда компания K.V.Mortensen наладила выпуск продукции под брендом «Шпроты в масле». Эти сведения подтверждает и найденная в 2010 году коллекция этикеток. Уже в 1910 году на территории нынешней Латвии было произведено около 6 млн банок консервированных шпрот. В 1930-е годы в независимой Латвии объём экспорта этого продукта превышал 900 тонн ежегодно, а заказчиками числились около 20 стран. Существующая с 1882 года консервная фабрика Kaija (с 2011 года — Karavela) была хорошо известна и в СССР, о чём свидетельствует характеристика «славящаяся своими шпротами» в «Большой советской энциклопедии» 1950-х годов.

Таким образом, утверждение о появлении на территории стран Балтии производства шпрот только в 1949 году несостоятельно. Кроме того, неверно говорить и о ликвидации этой индустрии в «материковой» части РСФСР к тому времени — шпроты после войны активно производились на ленинградскомусть-лужском и других заводах и комбинатах. Как мы видим, основное производство было сосредоточено на Балтике, и в этом есть своя практическая причина: ареал обитания рыб и скоропортящееся сырьё. Как отмечалось в учебнике «Экономика рыбной промышленности СССР» (1966), «добыча в Балтийском море кильки и салаки — прекрасного сырья для выработки консервов “Шпроты” — и обусловила то, что этот вид консервов вырабатывается почти целиком на предприятиях Западного бассейна».

Что касается Лаврентия Берии, мы не нашли никаких свидетельств его действий, направленных на перенос производства шпрот в регион, который тогда именовали Прибалтикой, особенно учитывая, что переноса и не было. Да, в вышеупомянутом Мамонове Калининградской области в 1949 году появился рыбоперерабатывающий и консервный завод, только он был дополнительным объектом, а не заменой чему-либо. Кроме того, на сайте муниципального образования «Мамоновский городской округ» говорится о благоприятных климатических условиях и окружающей среде на новом месте, что несколько противоречит тезису о вредных выбросах. Стоит также отметить, что в 1940-е годы экологичность производства вряд ли могла быть определяющим фактором в СССР. Также ничего не известно об упоминавшихся директором рыбзавода шпротах в пайке немецкой армии во Вторую мировую.

Откуда же тогда взялась вся эта история? В декабре 2008 года пользователь «Живого журнала» под ником DeJur (Дмитрий Журавлёв) опубликовал большой пост под заголовком «Шпроты. Неизвестное об известном…». Это был увлекательный рассказ на основе дневника некоего Карла Ивановича Сипягина (Google о людях с таким именем не знает), коммуниста и председателя колхоза «Красный шпротец». В публикации описывалось, как немцы в 1930-е годы узнали про советские шпроты, рассказывалось о введении их в паёк немецкой армии, о том, что диаметр шпротной банки в Германии в точности соответствовал калибру армейского миномёта, и, наконец, о «шпротном» буме в СССР, поддерживать который помогал специальный агитпоезд, курсировавший по средней полосе России с бригадой артистов ленинградской оперетты. Было сказано и о решающей роли Берии в переносе производства шпрот в Прибалтику. Заканчивалась вся сюрреалистическая история гибелью попавшего в опалу Сипягина под колёсами трамвая, которым, предположительно, управлял сотрудник НКВД.

A в августе 2009-го DeJur опубликовал новый пост следующего содержания: «Пару недель назад довелось мне посмотреть по каналу “Россия” документальное кино “Кулебякой по диктатору. Гастрономическая ностальгия”. Кино не очень оригинальное, поэтому смотрел вполуха, пока сознание не выцепило это: “Так как производство шпрот наносило некоторый ущерб окружающей среде, в 49-м году по личному приказу Берии все шпротные заводы были вывезены и сосредоточены в Прибалтике”. У меня хорошая память на фразы, особенно если эти фразы придуманы мной. Дело в том, что с полгода назад в порядке очередного приступа словоблудия я написал некую фантазию на тему шпрот, где и озвучил столь “примечательный” факт. Интересно, кто-нибудь из создателей этого кулинарно-познавательного фильма читал тот мой текст целиком?»

В 2014 году Журавлёв также обратил внимание на то, что его шутку на полном серьёзе перепечатала «Свободная пресса». Однако, как мы знаем, художественное произведение на тот момент уже зажило своей жизнью — перекочевав сначала в документальный фильм, позднее оно попало в интервью, которое директор завода, производящего шпроты, дал государственному СМИ. И это несмотря на явную сатиричность сюжета.

Фото на обложке: Wikimedia Commons

Сатирические новости

Источник: Provereno.media

Другие новости

Лукашенко заявил, что Беларусь готовится к войне

Лукашенко заявил, что Беларусь готовится к войне

Александр Лукашенко заявил, что Беларусь не хочет воевать, но готовится к войне. Об этом он сказал во время рабочей поездки в Гродно, сообщает государственное агентство «Белта». «Никому не верьте, что мы хотим воевать....

Быть или не быть: военная помощь Украине от США висит на волоске

Быть или не быть: военная помощь Украине от США висит на волоске

Президент Джо Байден призвал американских политических лидеров собраться вместе, чтобы наконец договориться об оказании военной помощи Украине. Однако спикер Палаты представителей Майк Джонсон предполагает, что быстрых решений ждать не стоит. Пока американцы утопают в...

В Литве диверсанты осквернили еврейские кладбища и памятники

В Литве диверсанты осквернили еврейские кладбища и памятники

В одной из групп в социальных сетях, называющие себя патриотами, но в то же время прославляющие Гитлера пользователи даже объявили конкурс – призвали осквернить как можно больше еврейских могил и памятников. А позже даже объявили победителя, который осквернял могилы в...

Макрон не исключает отправки военных НАТО в Украину

Макрон не исключает отправки военных НАТО в Украину

Президент Франции заявил, что сценарий отправки войск НАТО в Украину не должен быть исключен, поскольку нельзя допустить, чтобы Россия выиграла эту войну. Союзники поспешили успокоить и объяснить, что никто не планирует отправлять войска в Украину. Кремль ответил...

Польские фермеры грозятся перекрыть главную дорогу, ведущую из Литвы в Европу

Польские фермеры грозятся перекрыть главную дорогу, ведущую из Литвы в Европу

Польские фермеры угрожают перекрыть Via Baltica, главную дорогу, ведущую из Литвы в Европу. Они угрожают останавливать грузовики на границе и проверять, какое именно зерно транспортируется. Польские фермеры просят жителей Литвы присоединиться к протесту. Но наши...

Беспилотник зафиксировал показательную казнь семи украинских военнопленных

Беспилотник зафиксировал показательную казнь семи украинских военнопленных

Под Бахмутом оккупанты казнили по меньшей мере 7 сдавшихся в плен украинцев. Это не первое подобное военное преступление за последние несколько недель. В то же время соратники Алексея Навального утверждают, что репрессии Кремля против заключенного оппозиционера...

Невероятная история выживания украинского солдата

Невероятная история выживания украинского солдата

Его расстреляли захватчики и бросили среди поля, считая мертвым. А он, очнувшись, с перебитыми ногами и простреленным животом пытался добраться до своих позиций. Но попал в плен к боевикам из так называемой ДНР. 40-ка летний Вячеслав Левицкий выдержал 10 суток без...

Какие санкции США вводит против РФ за убийство Навального

Какие санкции США вводит против РФ за убийство Навального

Президент США Джо Байден встретился в Калифорнии со вдовой и дочерью Алексея Навального. А затем огласил длинный список санкций против чиновников, причастных к смерти оппозиционера. СМИ также "раскрыли" личность российского следователя, который заставлял мать...

Жители стран Балтии оказались прокитайски настроенными

Жители стран Балтии оказались прокитайски настроенными

Китайские нарративы проникли в головы некоторых жителей нашей страны. К такому выводу пришли исследователи, изучив отношение общества к Китаю. Большинство респондентов убеждены, что дружеские связи были бы выгодны для обеих стран. Опрошенные также считают, что Литва...

Президент США не сдержался и обматерил Путина

Президент США не сдержался и обматерил Путина

Киев сообщил, что украинцы произвели успешную атаку на полигон захватчиков в Херсонской области – в результате трех мощных ударов ликвидированы около 60 российских военнослужащих. Также президент Зеленский сообщил, что за последнюю неделю украинские ВВС сбили 7...

Житель Литвы поставил на уши кипрскую полицию

Житель Литвы поставил на уши кипрскую полицию

40-летний литовец Дейвис Вайткявичюс поднял на ноги кипрскую полицию. Однако интернет-пользователи сразу же отметили, что его поиски не продлятся долго. Ведь из-за татуировок на лице слиться с толпой мужчине было бы задачей непосильной. Розыск на острове объявили в...

Опорочивший литовский памятник вандал работал на Россию?

Опорочивший литовский памятник вандал работал на Россию?

Человек, который в конце января облил краской памятник лидеру литовских партизан Адольфасу Раманаускасу-Ванагасу, опознан и арестован. Он был задержан латвийскими правоохранительными органами, и, как оказалось, совершил аналогичную атаку на один из латвийских...

Объяснили, почему родным не отдают тело Навального

Объяснили, почему родным не отдают тело Навального

Тело убитого Алексея Навального все еще не отдали родственникам. Мать российского оппозиционера публично обратилась к Путину с требованием вернуть ей сына. Тем временем в Испании был убит российский пилот, который в прошлом году перешел на сторону украинской армии и...

Супруга погибшего Навального намерена продолжить битву с Кремлём

Супруга погибшего Навального намерена продолжить битву с Кремлём

Российские власти уже третий день не отдают близким тело погибшего оппозиционера Алексея Навального. Его смерть при крайне подозрительных обстоятельствах в сибирской колонии вызвала волну негодования в России и по всему миру. Сторонники лидера российской оппозиции и...

Россия подала в международный розыск список из 29 литовцев 

Россия подала в международный розыск список из 29 литовцев 

Россия объявила в международный розыск почти 30 литовских политиков и общественных деятелей. Среди них – министр культуры и мэр Клайпеды. В «чёрном списке» также оказались городские депутаты, историки и даже премьер Эстонии. Так Москва отреагировала на демонтаж...

Трамп хочет покинуть НАТО?

Трамп хочет покинуть НАТО?

Сенат США дал окончательное согласие на предоставление военной помощи Украине. Теперь дело за сторонниками Трампа в нижней палате Конгресса. А они, в свою очередь, не намерены поддерживать Киев. Более того, бывшие советники Трампа предупреждают, что, оказавшись в...

Дональд Трамп поставил на уши европейское сообщество 

Дональд Трамп поставил на уши европейское сообщество 

После неоднозначных заявлений Дональда Трампа в адрес стран НАТО, Сенат США проголосовал за предоставление военной помощи Украине. Голосование еще не окончательное, но очень важное, поскольку демонстрирует готовность даже некоторых республиканцев помочь воюющей...

Пока шахтеры ушли на фронт, впервые под землей начали работать украинки

Пока шахтеры ушли на фронт, впервые под землей начали работать украинки

В Украине только лишь в Днепропетровской области четыре тысячи шахтеров покинули свое рабочее место и отправились защищать свою страну на фронт. А вот на освободившиеся места пришли шахтерки. И если до 24 февраля увидеть под землей женщину в каске и спец форме было...

Ракетный террор Украины и тупик в вопросе военной помощи от США

Ракетный террор Украины и тупик в вопросе военной помощи от США

План Джо Байдена, который несколько месяцев находится на рассмотрении в Сенате, и отвечающий за предоставление постоянной военной поддержки Украине, провалился. Республиканцы - даже если они готовы поддержать Киев и пойти на компромисс в вопросе защиты американских...

Международное расследование показало, как В. Ландсбергис оказался в одном зале с киллером из РФ

Международное расследование показало, как В. Ландсбергис оказался в одном зале с киллером из РФ

На мероприятии Форума свободной России в Вильнюсе рядом с профессором Витаутасом Ландсбергисом сидел убийца и шпион спецподразделения российской военной разведки, которая ответственная за отравление Скрипалей. Спецподразделение ГРУ уполномочено совершать убийства за...

Как отразится смена главнокомандующего на бойцах ВСУ?

Как отразится смена главнокомандующего на бойцах ВСУ?

Президент Украины впервые публично высказался о замене главы Вооруженных сил Валерия Залужного. Зеленский заявил, что сменив одного человека глобальных изменений не произойдет, поэтому в ближайшем будущем следует ожидать более масштабных кадровых изменений во всём...

Авиалайнер при посадке съехал с взлётно-посадочной полосы

Авиалайнер при посадке съехал с взлётно-посадочной полосы

В вильнюсском аэропорту проводится расследование после инцидента с жёстким приземлением лайнера из Милана. При посадке самолёт на большой скорости съехал за пределы взлётно-посадочной полосы, вызвав тем самым огромный фонтан брызг и грязи. 200 человек на борту...

Разгонял протесты в Беларуси и все равно получил вид на жительство в Литве: как так?  

Разгонял протесты в Беларуси и все равно получил вид на жительство в Литве: как так?  

Литва выдала вид на жительство и разрешение на работу белорусу, который, будучи милиционером, защищал режим Лукашенко и участвовал в жестоких подавлениях протестов 2020-ом году. Наши власти утверждают, что милиционер приехал в Литву работать и жить до того, как были...

Скандал в Киеве: Зеленский пытался избавиться от командующего украинскими войсками?

Скандал в Киеве: Зеленский пытался избавиться от командующего украинскими войсками?

Неожиданно украинские СМИ сообщили, что Президент Украины вызвал к себе главу Вооруженных сил Валерия Залужного и предложил ему подать в отставку. Однако и сам Залужный, и офис Зеленского опровергают такие утверждения. Тем временем венгерский премьер Орбан вновь...

Помощь для Украины обсуждается на фоне коррупционных скандалов 

Помощь для Украины обсуждается на фоне коррупционных скандалов 

Венгрия объявила, что может одобрить выделение из бюджета ЕС 50 миллиардов евро на поддержку Украины. В преддверии чрезвычайной встречи лидеров Сообщества, которая состоится на этой неделе в Брюсселе, ЕС пригрозил, что еще одно вето Орбана может привести к печальным...

Бежавшие из захваченных Россией городов Украины рассказали о пережитом 

Бежавшие из захваченных Россией городов Украины рассказали о пережитом 

Летом 2021 года Бердянск был успешным морским курортом на берегу Азовского моря, но почти с самого начала развязанной Россией войны, город находится под контролем российской армии. Насилие, угрозы, мертвая тишина улиц и военные на каждому углу – как проходила жизнь в...

Литва купит немецкие танки и расширит призыв, несмотря на дыру в бюджете

Литва купит немецкие танки и расширит призыв, несмотря на дыру в бюджете

Литва закупит немецкие танки «Леопард», введёт практически всеобщий призыв, и, не откладывая в долгий ящик, сформирует собственную дивизию. Такие решения приняло руководство страны на Госсовете по обороне. Планы обозначены – вот только где взять средства на их...

Президенты Литвы и Польши вспомнили о событиях 1863 года 

Президенты Литвы и Польши вспомнили о событиях 1863 года 

Накануне в Литву с визитом прибыл президент Польши Анджей Дуда. Вместе с президентом Гитанасом Науседой гость традиционно почтил память участников восстания 19-го века против Российской империи. Лидеры подчеркнули, что о важности тесных связей обеих стран напоминает...

Окопы, мины, бункеры: что из себя будет представлять линия обороны на границе

Окопы, мины, бункеры: что из себя будет представлять линия обороны на границе

Литва, Латвия и Эстония договорились о создании на границах с Россией и Беларусью общей линии обороны. Она будет включать в себя физические барьеры – от дренажных канав до бетонных укреплений. В начале войны в Украине командующий литовской армией подобную приграничную...

Новая доктрина: если война с Россией неизбежна, к ней надо готовиться сейчас 

Новая доктрина: если война с Россией неизбежна, к ней надо готовиться сейчас 

На фоне войны в Украине Европа сама должна производить больше оружия, заявил еврокомиссар в ходе визита в Литву. По его словам, к концу февраля Евросоюз разработает новую стратегию для своей оборонной промышленности. Тем временем литовские власти и дальше пробуют...

Интересные новости

Невероятная история выживания украинского солдата

Его расстреляли захватчики и бросили среди поля, считая мертвым. А он, очнувшись, с перебитыми ногами и простреленным животом пытался добраться до своих позиций. Но попал в плен к боевикам из так называемой ДНР. 40-ка летний Вячеслав Левицкий выдержал 10 суток без...

Какие санкции США вводит против РФ за убийство Навального

Президент США Джо Байден встретился в Калифорнии со вдовой и дочерью Алексея Навального. А затем огласил длинный список санкций против чиновников, причастных к смерти оппозиционера. СМИ также "раскрыли" личность российского следователя, который заставлял мать...

Жители стран Балтии оказались прокитайски настроенными

Китайские нарративы проникли в головы некоторых жителей нашей страны. К такому выводу пришли исследователи, изучив отношение общества к Китаю. Большинство респондентов убеждены, что дружеские связи были бы выгодны для обеих стран. Опрошенные также считают, что Литва...

Опорочивший литовский памятник вандал работал на Россию?

Человек, который в конце января облил краской памятник лидеру литовских партизан Адольфасу Раманаускасу-Ванагасу, опознан и арестован. Он был задержан латвийскими правоохранительными органами, и, как оказалось, совершил аналогичную атаку на один из латвийских...

Житель Литвы поставил на уши кипрскую полицию

40-летний литовец Дейвис Вайткявичюс поднял на ноги кипрскую полицию. Однако интернет-пользователи сразу же отметили, что его поиски не продлятся долго. Ведь из-за татуировок на лице слиться с толпой мужчине было бы задачей непосильной. Розыск на острове объявили в...

Интересные новости

Объяснили, почему родным не отдают тело Навального

Объяснили, почему родным не отдают тело Навального

Тело убитого Алексея Навального все еще не отдали родственникам. Мать российского оппозиционера публично обратилась к Путину с требованием вернуть ей сына. Тем временем в Испании был убит российский пилот, который в прошлом году перешел на сторону украинской армии и...

Россия подала в международный розыск список из 29 литовцев 

Россия подала в международный розыск список из 29 литовцев 

Россия объявила в международный розыск почти 30 литовских политиков и общественных деятелей. Среди них – министр культуры и мэр Клайпеды. В «чёрном списке» также оказались городские депутаты, историки и даже премьер Эстонии. Так Москва отреагировала на демонтаж...

Разгонял протесты в Беларуси и все равно получил вид на жительство в Литве: как так?  

Разгонял протесты в Беларуси и все равно получил вид на жительство в Литве: как так?  

Литва выдала вид на жительство и разрешение на работу белорусу, который, будучи милиционером, защищал режим Лукашенко и участвовал в жестоких подавлениях протестов 2020-ом году. Наши власти утверждают, что милиционер приехал в Литву работать и жить до того, как были...

Литва купит немецкие танки и расширит призыв, несмотря на дыру в бюджете

Литва купит немецкие танки и расширит призыв, несмотря на дыру в бюджете

Литва закупит немецкие танки «Леопард», введёт практически всеобщий призыв, и, не откладывая в долгий ящик, сформирует собственную дивизию. Такие решения приняло руководство страны на Госсовете по обороне. Планы обозначены – вот только где взять средства на их...

Президенты Литвы и Польши вспомнили о событиях 1863 года 

Президенты Литвы и Польши вспомнили о событиях 1863 года 

Накануне в Литву с визитом прибыл президент Польши Анджей Дуда. Вместе с президентом Гитанасом Науседой гость традиционно почтил память участников восстания 19-го века против Российской империи. Лидеры подчеркнули, что о важности тесных связей обеих стран напоминает...